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   美酒文化

葡萄酒饮用温度

  不同的温度能够产生不同的味觉:当舌尖温度从20摄氏度被加热到35摄氏度时,人们会感觉到甜味。而再次将其冷却到20摄氏度时却感受到酸味和咸味
  不同葡萄酒有着不同的最合适的饮用温度:
  —甜酒、香槟和汽酒的侍酒温度为6°C,过于低温会抑制香味的散发;
  —干性白酒和玫瑰红酒也应稍微冷冻,在8°C和12°C之间,过高的温度会使它们失去新鲜感;
  —清淡红酒,圆润且带有果味,最适于在12°C至14°C之间品尝;
  —较馥郁丰厚的红酒则应在凉爽的室温下侍酒,即在15°C至18°C之间;
  一般来说,年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒较低。




 

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