烟台卡特尔酒庄

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浓缩的冰酒

冰酒是利用在零下8摄氏度以下，
在葡萄树自然冰冻的葡萄，酿造的葡萄酒，
葡萄在被冻成固体时才压榨，
并流出少量浓缩的葡萄汁。
这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月后装瓶，
往往一整颗葡萄树也仅能产生一瓶冰酒。